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土佐伝統の捕鯨文化を今に伝える
日本有数の鯨の生息地である高知は、今では貴重となった鯨料理を食べさせてくれるお店もたくさん。刺身や竜田揚げ、鍋料理など豊富な料理法で提供してくれる。写真はベーコン。酢味噌かマヨネーズで食べると美味。 「さえずり」と呼ばれる希少な舌のお肉も食べてみて! 旬:10月~1月
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